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Eclairs, früher auch Liebesknochen genannt, bestehen aus einer Brandmasse, die so locker gebacken ist, dass die Creme direkt hineingespritzt werden kann. Unsere Puddingcremes werden nach französischer Rezeptur gekocht, Fertigmischungen finden bei uns keinen Einsatz.
„Jeden Tag eine gute Tarte!" Unsere Gourmet-Tartes sind Klassiker der französischen Pâtisserie. In Frankreich werden sie oft in der Pâtisserie gekauft, um sie dann unterwegs zu essen. Der knusprig gebackene Mürbeteig ist mit unterschiedlichen Cremes gefüllt. Ob mit Zitronencreme oder ganz raffiniert, mit einer Creme Brulée und halbkandierten Orangen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
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